DINO GALVAGNO ...kuhar. U najiskrenijem i najjednostavnijem smislu te riječi. Putuje, živi, promatra, istražuje, razmišlja i stvara. Testira i dijeli svoja saznanja. Pomaže drugima lakše realizirati ideje i ostvariti ciljeve. Za sebe kaže da je istinski ljubitelj i poznavatelj prirode, lokalne kuhinje i namirnica. Svestrani avanturist koji stil života i shvaćanje prirode prenosi i na svoja jela pritom inzistirajući na kvaliteti, održivosti, cjelovitosti i jedinstvenosti. Bavi se savjetovanjem i edukacijom kuhinjskih timova, kreiranjem jelovnika od nabavke do pjata, koncipiranjem kuhinja i organizacijom procesa u njima. Na ovogodišnjim Korčulanskim Pjatancama predstavit će se dva dana:
27. travnja 2019./ Konoba Maha / 19:00 sati. Gostovanje chefa Dina Galvagna / večera u 6 sljedova uz sljubljivanje vina vinarije Testament (Šibenik) i Merga Victa (Smokvica). Tema večeri: kozletina, butarga i samoniklo bilje. *** 28. travnja 2019./ Srednja škola Petar Šegedin Korčula / 09:00 sati. Macterclass chefa Dina Galvagna/ Tema radionice samoniklo jestivo bilje i iznutrice.
